秋田高専プロジェクト×出羽鶴、環境にやさしい純米大吟醸完成のお知らせ

日本酒「酔思源(すいしげん)」販売開始

6/18(火)今季販売開始のご案内

　秋田工業高等専門学校創造システム工学科土木・建築系の研究室で取り組んでいる、「酔思源(すいしげん)プロジェクト」の日本酒が販売開始されます。
　この純米大吟醸は、環境に優しい再生水を活用することで環境負荷を軽減し、持続可能な資源循環型農業を目指すプロジェクトにより栽培した秋田酒こまちを使用しています。
　「酔思源」は、中国の故事成句「飲水思源」に由来し、「水を飲む者は、その源に思いを致せ」すなわち「万物の基本・根本を忘れずに大切にするべき」という意味です。酒を育む自然環境や資源の大切さを意識して、蔵元が心を込めて醸造しました。
　水をつなぎ、未来を開く米から醸し出されるフルーティーな味わいをお楽しみください。